若いスタッフとシンクロするためエヴァを観るの？？？（笑）

お疲れさまです　(◎´∀｀)ノ

七夕の夜は如何でしたか～

僕は疲れとストレスがかなり

溜まっているようで・・・　爆睡してしまいました（笑）

↑七夕ケーキお買い上げありがとうございます。。。

好評でなによりでした。。。　本当にありがとうございます！

先日無理やり時間を作って

やっとエヴァンゲリヲン新劇場版

破を観に行きました（大笑）

↑は自分の携帯にシールを貼ってエヴァ仕様にしました（笑）

エヴァ携帯は買えませんでした（泣）　僕には高額だったので・・・

いや～　いい大人がひとりで映画館へ行ってエヴァの

チケットを買って観るのはとても恥ずかしかったです（＾＾；

とっても良かったです！　うちにアルバイトしに来ている

高校生のスタッフもエヴァ好きなので話しをします（笑）

エヴァを観て時代、時代に合わせた若者のスタッフの

教育や教え方を考えます。。。　僕もエヴァが好きですが

やはりガンダム世代の人間・・・　なので感覚を今（現在）

そして先（未来）に合わせていかなければダメだと思います。

たかがアニメと笑われると思いますが、　先（未来）は

夢がある若者に託していかなければならないと思います。

考え方は柔軟に・・・　もっと柔軟になりたいと思う。。。

まだまだ夢見る少年の僕ですよね（´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ　（大笑）

今年も大変きびしい～　暑さですがご自愛下さいませ。。。

ホンマモノのマレーシアのスープとは？

お疲れさまです！

梅雨空の中・・・

如何お過ごしですか？

↑のスープはマレーシアの方から頂いたスープです。

僕のお店は京都大学桂キャンパス近くにあるので

さまざまな国の方々がお客さまで来られます～( ＾ω＾ )

マレーシアから留学に来られた学生さんと仲良くなり

お母さんと学生さんの妹さんのお子さんが日本に

来日された・・・　らしくよくお店に買いに来て頂いています。

妹さんのお子さんは３～４歳でとても可愛いお子さんです。

学生さんは英語をしゃべられるので何とか会話になるの

ですが、お母さまとお子さんはマレー語でしかしゃべられ

ないので　(￣Д￣；；　なかなか難しいです・・・（大汗）

僕は子供がいないので小さい子を見ると可愛く思います。

忙しい配達の中・・・ふと、おもちゃ屋さんが目についた

ので入ってクマのぬいぐるみを見つけて買いました。

さまざまな事情があって・・・　遥々遠く日本へ来て・・・

言葉も通じない同じ年齢の子供達もいない環境に来て

さみしくないのかな～と思います。僕はクマのぬいぐるみを

上げました。すごく喜んでくれました（＾＾）　よかったです。

お礼なのか？　僕が打ち合わせに行っていない時に

マレーシアのお母さんがマレーシアのスープを作って

お店に持って来てくれました。お豆のスープらしいです（＾＾；

スカーフで頭（横顔）を隠されておられるのでイスラム教

なのですかね？色々とイスラム教について少し勉強させて

貰いました。　でスープのお味ですが・・・　あずきのような

お豆で日本のぜんざいみたいで甘くて美味しいです。　

暑い国の方々は甘党なのかな？毎日が勉強の日々です・・・　

「とろける七夕チーズケーキ」びっくりしました・・・（＾＾；）

お疲れさまです。。。

日曜の午後の休憩タイム・・・

スタッフと冷たいカフェオレ

一緒に飲みながらパソコンを

開けて＠niftyニュースを見ていたら

画面に‘‘スィーツ男子’’急増で、七夕が第２のバレンタインに！？

http://news.nifty.com/cs/item/detail/tw-20090628-7441/1.htm

http://news.walkerplus.com/2009/0628/5/photo00.html

と書かれていたので「ん？何だろう～」と思って開けてみたら

な、な、な、なんと・・・・・　三越銀座店さん限定で考えたうちの

「とろける七夕チーズケーキ」が載っているではないですか！！

ホンマびっくりしました！　ｱﾜ((ﾟﾟддﾟﾟ ))ﾜﾜ!!Σ(￣ロ￣lll)

ん？　東京ウォーカーさんの雑誌に掲載されているのかな？

七夕ってとてもロマンチックだと思いませんか！

夏の「サマーバレンタイン」だと僕は思います～

七夕伝説の日にありがとうの想いを込めてあなたの大切な

人へ星空のバレンタインって感じですよね～　(◎´∀｀)ノ

うちのスタッフや関係者さまのお気持ちとは違い・・・

僕はお客さまが美味しい、美味しくないと判断して頂く

「口コミ」だけで勝負する！と頑固に言ってきましたが・・・

正直、こうして掲載して頂くとうれしいものですね（＾＾；）

関係者の方々今まで偉そうに頑固に取材を断ってきて

申し訳ありませんでした・・・　今までごめんなさい。。。

お買い上げ頂いたお客さまの願いが叶うように気持ちを込めて

「とろける七夕チーズケーキ」を頑張って作りたいと思います！

最後の晩餐は何ですか？

お疲れさまです！

もう夏ですね（＾＾；）

京都はとても暑いです。

この２～３日前から・・・

体調の調子が悪く病院へ行ってきました。。。

抗生物質を頂いて容体も落ち着きました　(´・ω・｀)

悪くなる手前だったので良かったです。病院には早めに

行かなくてはダメですね。思えばあの時・・・　覚悟を決めて

一年間病院に行かず無理をして仕事をしてました・・・　

あと１日遅かったら僕は死んでいた状態の時、助けて頂いた

ことを本当に感謝しています。　「一年間どんな気持ちで

仕事をされていたのですか？」とある人に聞かれましたが

「正直、色々な面で怖かったです！」と笑いました。

どんな仕事でもしんどいと思いますが製造販売業は朝も早く

夜も遅くで細かい作業もあり気を使うしんどい仕事です。

製造業の方々の中では、株や外貨に投資して本来の製造業を

忘れられ「楽して儲ける！」的な発想に走られる方々が最近多い

傾向でおられますが、それは僕は違うと思います。　不況だから

こそ原点や基本を大切にしなければならないと思います。

「人生最後とわかったら最後に何を食べたいですか？」と

聞かれました・・・　その場では恥ずかしく言えませんでしたが　

やはり母が作ったじゃがいものコロッケにしょうゆうをかけて

白いごはんを食べたいと思いました　(/ω＼)ﾊｽﾞｶｼｰｨ

何かを得るためには何かを捨てて犠牲にしなければならない

と思います。あいつは不器用で頭が悪い奴だと思われると

思いますが・・・　今僕は「職人」として原点に戻り仕事に

どん欲だったあの頃に戻りたいと思います。。。　　

トゲトゲしい自分にイラっく悪循環を断ち切るために。。。

お疲れさまです～　僕です！

近鉄さんの仕事を終えてから

色々な営業さんが飛び込みで

来て頂いています。昨日も美人女性がお店に営業に来て

頂いたのですが、先日僕が「甘いニオイ」がすると言われ

キャッシュトレーを僕に向けてうちわのように扇がれたことを

気にしてしまい・・・　初対面の方と話しをしたくなくなってしまい

ました。せっかくお店まで来て頂いているのに申し訳なく思います。

本当にすみません。昨日の夜の接待も気分が悪いので僕だけ

帰ってしまいました（苦笑）

このままではダメなので本を

読んで気持ちを整理しなければ

ならないと思い本屋さんへ行き

↑日本経済出版社さんが出しておられる本を買って帰りました。

スタッフのMくんが東急百貨店日吉店さまでの販売が終わって　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

京都へ帰って来ました。お客さまで仲良くして頂いている

CESIAさんが「ショコラティエ　ミキ」さんの

http://www.choco-miki.com/

ショコラをまたまた頂きました。

いつもありがとうございます！

ミキさんのショコラを食べると同じ職人でおかしなことを

書きますがミキさんが気持ちを込めて作られておられる

まごころが伝わってきます・・・　美味しいです。。。

僕も頑張らなければ！CESIAさんいつもありがとうございます。

僕は感情型なので自分自身の感情の調整が難しいです（＾＾；）

身近な人からは「単純」だから扱いやすいと言われますが（笑）

さて、また今日からショコラも食べたしリセットして頑張ります！

ケーキを作るだけでなく勉強しなくちゃね・・・

お疲れさまです！

梅雨入りしたのに雨が

少ないですね～　

何か怖く感じる日々でございます。　昨日、大阪で

熱心にパッケージやデコ箱等の打ち合わせをしたり

大阪のデパ地下さんへ行って視察と他のお店さんの

商品を買ったりして、改めて大阪の魅力を知りました。

新しく「シェフコレクションシリーズ」のエッフェル塔も

仕入に行きました。　雑貨部門の売り上げとしては

僕の趣味性？感性が高いことで・・・　(　´,_ゝ｀)ﾊｲﾊｲ　

商売としての売上は赤字続きですが・・・　（苦笑）

僕が感じる「萌え雑貨」をほんの少しずつ増やしたいと

思っております。本音はケーキ屋さんのイメージを考えない

のであれば棚に「レア」なおもちゃを置きたいです！（笑）

部長と喫茶店で雑談して楽しく笑っていた時にふと部長が・・・

「最近シェフ腹立ったことありますか？」と言われたので

腹立ったことか・・・　そう言えば先日銀行に行ったら窓口で

「甘いニオイがしますね～」と言われてカルトン（キャッシュトレー）を

僕の方向に向けてパタパタとうちわのように扇（あお）がれたこと

差別を受けたことに対して腹が立つというか接客業であっては

ならないことだと思い非常にショックでしたね～と答えました。

初めて接客してもらった人で今まで話しもしたこともない人に

突然そんなことをされて大変驚きました。会社組織の偉いさんが

お客さまと「長いお付き合い」と言っても末端のスタッフが

理解していなければまったく意味のないことなんだと思いました。　

そういえば僕が西洋フードシステムズでお世話になっている時に

当時の社長だった和田社長が末端のスタッフまで企業の信念を

熱意を持って徹底して教育されておられたことが今になってよく

わかりました。会社組織として少数ですが日々教育を怠ることなく

頑張らなければならないと思うことを長々と部長と話ししました。。。

その場でシェフがキレてしまい注意したら銀行強盗と間違えられて

強盗用のブザー押されてたかも？などと笑い話しながら逆に部長が

「接客業として終わっとる～」とキレてしまったことが僕には笑えて

しまい癒されましたありがとうございます。　　ヽ(´▽｀)/

結論、世の中いろんな人がおられますよね・・・　ハァ～・・・

パティスリー ボゥ・ベル・ベル！の全国出店のお知らせです！

全国百貨店さまでの販売のお知らせです！

よろしくお願い致します（＾＾）

６月１１日（木）～６月１７日（水）　東急百貨店　日吉店さま

６月１７日（水）～６月２３日（火）　高島屋　二子玉川店さま

６月２４日（水）～６月３０日（火）　伊勢丹　立川店さま

６月２４日（水）～６月３０日（火）　ヤマトヤシキ　加古川店さま

６月３０日（火）～７月　６日（月）　三越　銀座店さま

７月　８日（水）～７月１４日（火）　松屋　浅草店さま

７月１５日（水）～７月２１日（火）　高島屋　二子玉川店さま

７月２２日（水）～７月２８日（火）　大丸　東京店さま

７月２９日（水）～８月　４日（火）　高島屋　京都店さま

８月　４日（火）～８月１０日（月）　三越　仙台店さま

８月　５日（水）～８月１１日（火）　名鉄百貨店　名古屋本店さま

８月２８日（金）～９月　３日（木）　藤崎百貨店　仙台店さま

９月　３日（木）～９月　９日（水）　東武百貨店　船橋店さま

まだまだ重なって出店の予定がありますので随時書かせて頂くと

思います。最近ホームぺージに出店予定を載せておりましたが

古くからのお客さまの「お気に入り登録」は僕の「ブログ」を

登録されておられて「最近出店予定は？」とのメールを頂き

気が付きました。（ＣＥＳＩＡさまご指摘ありがとうございます）

日々増えていく仕事の忙しさでなかなかブログも更新できず

反省しております・・・　天狗になることなく毎日変わらず

生きております。　これからもよろしくお願い致します。

男として立ち上がれ！

お疲れさまです！

「草食系男子」と自分で

自分のことを書いてましたが

そんな軟弱な自分ではダメだと思う日々でございます。

殺人、死体遺棄、振り込め詐欺、集団強姦、薬物使用・・・

すべてここ数年あった一部の大学生が起こした事件です。

「男子よ・・・それでよいのか？」と深く思います。

「時代が変わった・・・」と言って済ますわけにはいかないと

僕は思います。　先日イオ○で買い物に行くとガレージで・・・

クルマを駐車するガレージ内でごみ袋をクルマから出して　

ガレージに捨てている同い年ぐらいの人がいました。　僕が

「歳いくつや？やって良いことと悪いことが分かるやろ～」と

注意すると威勢よく「お前に関係ない野郎～ボケ～」と言った

ので僕がクルマに駆け寄ると急いでゴミを拾ってクルマに乗りこみ

鍵を掛けて出てきません。僕は「ちょっと降りて来い！」と

言いましたが「すみません！もう二度としません許して下さい・・・」と

繰り返し言って降りてきませんでした。胸には会社名とゴミを捨てて

いた人の名前が書かれた制服姿でした。情けないと思いました。　

「武士道と云ふは死ぬ事とみつけたり」　（死ぬ覚悟を持って事に

当たれば成功する）　そんな武士の心得を懐に忍ばせて生きて

いた男達の時代があったのに・・・　と言うと笑われますかね。。。

僕は男として注意することを恐れる男にはなりたくないし

自分の利害には関係ないし、嫌われたくないから無関心な男

にはなりたくないと思う。　それで逆恨みされて誹謗中傷されて

ますが覚悟を持っています。　男として立ち向かって行きたいです。

ありがとう大阪・・・

お疲れさまです！

僕は今回大阪での

初めての出店は正直

前向きではありませんでした。反省しています。。。

日頃、自分が経験したことや食べたり感じたことしか

語ってはいけないとスタッフに言ってますが・・・

出店したことがないのに初めから大阪の人に

僕が作る僕が考える京都をイメージしたケーキが

お口に合うとは思ってもいなかったしソースとか濃い味が

好まれる街だと思っていました。。。個人的にさみしい時に

遊びに行くのに大阪の街は好きな街ですが・・・　（＾＾）

昨日１日で１０００本売れました。ありがとうございます！

商品が間に合わず、急遽冷凍便を手配して商品を

運び込んだりさせてもらっています。届いたばかりの

商品は凍って固い状態もあるようでご迷惑お掛けしています。

ごめんなさい・・・　京都のお店売りもありまして僕が１日

作れるケーキの数がはるかに超えています。

色々な意味で今回本当に反省と創作意欲が湧きました。

初めて買って下さっているお客さまの皆さま

気が無かった僕に出店の要請を粘り強く何度も何度も

京都まで来て頂いてお誘い下さった関係者の皆さま

佐川急便でも「熱くてこわい人」で有名と言って下さる（大笑）　

佐川急便亀岡支店の皆さま、ありがとうございます

毎日大変忙しいですが何とか元気ですから・・・（笑）

お疲れさまです！

だんだんと暑くなって

きましたね～　京都は

朝晩はまだ少し寒い感じです。。。　先日お店に

Ｍｚｉ３さんとpononnさんとNAOKIさんが来てくれました（＾＾）

バタバタしていてそんなにお話し出来なかったのですが

楽しいひと時でございました！　ありがとうございます。。。

←お台場ではガンダムが造られている

そうですね！　凄いですね～

ガンダム世代の僕としてはとても興味の

ある話です（笑）　足だけでもこんなに大きいですね（＾＾）

←こんなガンダムでは

ないのですね（大笑）

今はエヴァ好きシェフです（＾＾）

毎日変わらず忙しいですが

僕は元気、元気、元気です！（笑）